2014.3.14

 

豆沙鍋餅

材料:中粉1000克、滾水500克、冷水320克、鹽1又1/4小匙、紅豆沙1000克、

做法:

1.     麵粉放在盆內,將沸水快速沖入,以筷子攪拌均勻。

2.     加入冷水拌勻後加入油,揉至成光滑麵糰,放置醒約25-30分鐘即可使用。

3. 紅豆沙、麵糰各分為20份,將麵糰拿一等份桿平包入紅豆沙包成包子樣。

4.敢開成圓形,鍋中放入少許油將豆沙鍋餅放下,中小火煎至兩面金黃色即可。

 

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