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未來的醫生(四)
就這樣過了兩個禮拜，到了第三堂課。
握壽司有有生魚片及蝦子，鰻魚，玉子燒四種。
第一先教他們如果切生魚片，及處理蝦子。
我拿出生魚片刀，教大家怎麼握刀，切時由上往下拉刀，
魚肉的厚度等等，每一個人一塊魚肉，自己的自己切。
我注意每一個操刀的情形，婆婆媽媽們都像在家裡切菜一樣，兩三刀就解決，
有厚有薄，很不平均。
那些小女生，有的連刀都拿不穩，當然切得慘不忍睹，
等到『大四生』動手時，他很仔細的拿著刀，
慢慢的切下，每一刀又整齊又漂亮，一片大小厚薄都一樣。
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