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豆豉燒軟骨鯽魚
材料：軟骨鯽魚900g、豆豉2大匙、薑4片、蔥3枝
調味料：酒1/4杯、味霖1大匙、烏醋1/4杯、醬油1/4杯、
冰糖1大匙、水1/2杯
做法：
1. 軟骨鯽魚洗淨放入鍋中，加入所有調味料開中火煮沸。
2. 再關小火慢慢悶燒20分鐘
3. 在關火悶至冷卻，將魚泡在醬汁中放進冰箱中，
冷藏至醬汁結凍。
4. 取出要吃幾隻拿幾隻，＊勿加熱直接食用更加美味
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