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第一節課(4)
日式料理課從七點開始，到九點結束。我看了一下錶。
很好，一個鐘頭已經過去了。什麼都還沒教到，我在心裡哀號。
但是總算安靜下來了，我趕快抓緊機會一一回答大家的問題。
「海帶在雜貨店就可以買到、柴魚片顏色不要太暗就比較新鮮，海帶滾太久湯汁裡會有泡泡，呃、就是浮沬啦，怎麼保存？
喔，對了，可以裝袋冷凍，營養方面喔，海帶有含碘，可以預防甲狀腺的毛病，柴魚的話嘛……」魚類的營養是啥？
糟，一時居然想不起來，我只好硬著頭皮說，「就是蛋白質啦、鈣質啦，還有，就是日式高湯比較沒有油質、比較清淡、比較健康啦！」
我很快的把話帶過去，直接歸到結論，「反正呢，日式高湯可以拿來做茶碗蒸、土瓶蒸、拉麵、涮涮銅啦、只要湯類的東西都可以拿來用。」
學生都呆住了。大概是沒想到我這麼一個看來老土的女人，居然可以這樣長篇大論。
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