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豆沙鍋餅
材料：中粉1000克、滾水500克、冷水320克、鹽1又1/4小匙、紅豆沙1000克、
做法：
1. 麵粉放在盆內，將沸水快速沖入，以筷子攪拌均勻。
2. 加入冷水拌勻後加入油，揉至成光滑麵糰，放置醒約25-30分鐘即可使用。
3.將 紅豆沙、麵糰各分為20份，將麵糰拿一等份桿平包入紅豆沙包成包子樣。
4.敢開成圓形，鍋中放入少許油將豆沙鍋餅放下，中小火煎至兩面金黃色即可。
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