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地瓜紅豆煎餅【10個】
材料：蒸好地瓜300g、糖2大匙、糯米粉300g、紅豆餡250g、熱水100cc
作法：
1.地瓜去皮切段，放入電鍋蒸熟，紅豆沙250g分作10份。
2.蒸熟後地瓜加糖，趁熱搗碎成泥。
3.加入糯米粉及熱水100cc，揉成麵團，分作10份並擀成圓薄片，包入紅豆餡。
4.小火燒熱油6大匙，放入紅豆餡餅，油煎約4分鐘即可
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