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開口笑(50個)
材料：
奶油 100克、雞蛋 4個、水 50CC、細糖 200克、小蘇打粉10克、白芝麻 200克、中筋麵粉 900克
作法：
1.取碗加入所有材料，白芝麻除外，一起揉勻成糰。
2.將作法1的麵糰分切成小塊，搓成圓形後沾上白芝麻，備用。
3.備油鍋，油溫約140度後關火，放入作法2的白芝麻球，炸至白芝麻球浮起後開小火。
4.續作法3的油鍋，慢慢炸至芝麻球開口笑後，開大火逼油，炸至外表金黃後即可撈起。
註：搓好的小麵糰可沾取適量的水，比較容易沾上白芝麻。
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