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筒仔米糕 (8杯)
材料:長糯米600g、乾香菇2朵、絞肉200g、油蔥酥2大匙、高湯600g、肉鬆8大匙
調味料：醬油3大匙、糖1.5大匙、胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、雞粉1大匙
做法：
1.長糯米洗淨泡水10分鐘，乾香菇泡軟一切為四。
2.鍋中放油3大匙先放下乾香菇、絞肉炒香加入醬油3大匙、糖1.5大匙、胡椒粉1/2小匙、香油1大匙小火煮沸，再將香菇、絞肉撈起平均放入杯底，再將長糯米濾乾水份平均分裝在8個杯子裡。
3.再將高湯360g倒進鍋中再加入雞粉1大匙拌勻分別倒入杯子裡。
4.將杯子排放在蒸籠中，中火蒸40分鐘即可熄火。
5.將筒仔米糕倒扣出來，灑上肉鬆一起食用。
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