鳳梨糖醋魚
材料：吳郭魚1隻、鳳梨1/4個、蒜頭4粒、蔥3枝、地瓜粉1/2杯
醃魚料：黑胡椒1/2小匙、鹽1小匙、酒1大匙
糖醋醬：蕃茄醬3大匙、糖3大匙、清醋2大匙、太白粉1/4小匙、水3大匙、香油1小匙
做法：
1. 吳郭魚洗淨在兩面各劃3刀，加上醃魚料抹勻醃漬10分鐘。
2. 鳳梨切細丁，蒜頭切末，蔥切1公分蔥段。
3. 吳郭魚沾上地瓜粉入油鍋炸熟，撈起排盤。
4. 鍋中放油1大匙先炒香蒜末，再倒入糖醋醬煮沸。
5. 最後加入鳳梨丁拌勻灑上蔥段，再將醬汁淋在魚肉上即可。
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- Sep 09 Wed 2009 14:07
鳳梨糖醋魚
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