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鴻喜菇炒鮮蝦


 


材料：鴻喜菇1包、蔥3支、辣椒1支、鮮蝦仁200g


 


調味料：柴魚粉1小匙、、糖1小匙、香油、白胡椒粉各少許


 


勾芡水:（太白粉1小匙+水1小匙）


 


做法：


1.     蔥、辣椒洗淨切段，鴻喜菇洗淨切段川燙過冷水


2.     鮮蝦仁背部劃一刀，川燙過冷水


3.     鍋中放油2大匙先炒香辣椒及蔥段




 


4.     依序倒入鴻喜菇、蝦仁開大火快炒加入調味料


5.     勾薄芡最後淋上香油即可盛盤



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