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鴻喜菇炒鮮蝦
材料：鴻喜菇1包、蔥3支、辣椒1支、鮮蝦仁200g
調味料：柴魚粉1小匙、、糖1小匙、香油、白胡椒粉各少許
勾芡水:（太白粉1小匙+水1小匙）
做法：
1. 蔥、辣椒洗淨切段，鴻喜菇洗淨切段川燙過冷水
2. 鮮蝦仁背部劃一刀，川燙過冷水
3. 鍋中放油2大匙先炒香辣椒及蔥段
4. 依序倒入鴻喜菇、蝦仁開大火快炒加入調味料
5. 勾薄芡最後淋上香油即可盛盤
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- Sep 07 Mon 2009 13:15
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