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第一節課(8)
我一口氣說到這裡，左手也已經出現一個漏斗狀餐巾紙了。
學生開始動手，我又走下講台，一個一個手對手再教一遍。
看看大家都練習過一遍了，我便請大家用真的手卷皮下去做。
當然，這次是要真的把材料全部包進去了！
「手卷皮有正反面。」學生都抬起頭來，顯然之前沒有人想過這個問題。
「亮面是正面，摸起來較粗糙的那面是反面，亮面向自己的手心，粗糙面包食材。這樣包起來亮面就會在外面，看起來也比漂亮。」
學生露出恍然大悟的神情。
我看著他們人手一張海苔皮壓在掌心，便開始講解放食材的順序，
「先放一片A菜，再放苜蓿芽、西芹、花生粉一小匙、菜酥一小匙，然後柴魚絲一小撮，沙拉要從頭擠到尾，這樣才能每一口都吃到。
最後放上蝦子、蝦尾要向上，放好全部的食材後就可以開始動手將它們包起來。
喔，對了，手卷有分蘆筍手卷和蝦手卷，所以如果你們要放蘆筍就不要放蝦子，要放蝦子就不要放蘆筍。」
學生都看到我手上已經出現一個漂亮的手卷了，大家便興致勃勃地自己動起手來。
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