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杏仁奶酪
材料：
A. 杏仁粉40g、熱水120g
B.沙糖40g、全脂鮮奶200g
C.吉利丁片4片
D.動物鮮奶油100g
做法：
1吉利丁片用冰水浸泡軟化
2. A.杏仁粉40g +熱水120g拌勻
3. B.沙糖40g+全脂鮮奶200g隔水加熱至70度糖溶化【不停攪拌】
4.加入做法「2」拌溶
5. 熄火後加入做法「1」拌勻
6. 再倒入D.動物鮮奶油90g拌勻過篩
7.再倒入容器內等冷卻再送入冰箱冷藏
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