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什錦堅果吐司（半條吐司模）
材料:,高筋麵粉300g,全麥麵粉120g,乾酵母菌1小茶匙,
細砂糖50g,鹽5g,無鹽奶油40g,牛奶175g、什錦堅果50g
起士粉少許
做法:
1.葡萄乾泡水10分鐘，濾乾水份備用
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
3.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將葡萄乾加入麵團拌勻滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中
4.放入盆中,噴灑些水,表面罩蓋上濕布發酵60分鐘(約2倍大)
5.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出, ,搓成圓形,蓋上溼布再讓麵團休息15分鐘
6.將麵團橄成長形後翻面鋪上起士粉及什錦堅果,由短向捲起,然後捏緊,背部朝下間隔整齊放入吐司烤盒中
7.噴些水再發酵60分鐘(約發酵到烤盒的8分滿),
8.放入預熱到上火150度c下火200度c的烤箱中烘烤30分鐘
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