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蛋絲水蓮
材料：水蓮 1包(約200g )、蛋2顆、蒜末1大匙、紅蘿蔔1/3枝、木耳2片
調味料：雞粉1小匙、米酒1大匙 (雞粉多少隨自己口味調配)
做法：
1水蓮先用清水洗淨，再切作4公分段，紅蘿蔔、木耳、蒜切絲備用。
2.蛋打散加入米酒1大匙煎成蛋皮再切絲備用。
3.鍋中先加入油2大匙炒香 蒜末、紅蘿蔔、木耳絲 加入50cc的水，蓋上鍋蓋悶約1分鐘。
4.再加入水蓮及蛋絲，大火快炒。
5.最後調味料雞粉1小匙拌勻即可盛盤。
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