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牛肉燴黑真珠菇
材料：真珠菇1包(約200g )、滷牛肉150g、木耳2片、蔥2枝、蒜末1大匙、辣椒1枝、香菜2枝
調味料：雞粉1小匙、糖1小匙、香油1小匙 白胡椒粉少許
(太白粉1小匙加水1小匙)勾芡用 (雞粉多少隨自己口味調配)
做法：
1. 滷牛肉切條狀、香菜、蔥切段、蒜切末，木耳、辣椒切絲備用。
2. 真珠菇先用清水洗淨，再切作兩段。
3. 鍋中先加入油2大匙炒香蔥、蒜末、辣椒加入木耳絲、真珠菇、牛肉條。
4. 再加入150cc的水，蓋上鍋蓋悶約1分鐘。
5. 最後調味料雞粉1小匙拌勻勾芡，淋上香油灑上香菜即可盛盤。
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