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炸蝦壽司是屬於熱壽司的一種，
香脆的蝦子包在裡面，
再配上酸甜的壽司飯，
讓人欲罷不能．．．．
炸蝦壽司
做法：
1. 小黃瓜及紅蘿蔔切片醃醋糖．
2. 壽司飯放涼．
3. 蝦子去殼腹部劃幾刀．
4. １．沾乾粉．２沾蛋．３沾麵包粉．
5. 沾好後拉直．反潮後再入鍋炸熟備用．
6. 海苔皮上鋪飯．
7. 放上小黃瓜片．紅蘿蔔片．炸蝦．紅蘿蔔．小黃瓜．像這樣以後再捲起來．
8.捲好的壽司切段排盤．
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