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義式海鮮蕃茄涼麵
材料：蕃茄2顆、透抽1隻、蝦子15隻、九層塔50g、義大利細麵1包
醬料：橄欖油5大匙、檸檬汁5大匙、糖1大匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙
做法：
1. 、蕃茄切丁狀，九層塔摘取葉切末再與所有醬料加在一起拌勻備用
2. 鍋中放油2大匙，鹽1小匙及水1000cc煮沸放入義大利細麵煮4分鐘撈起
3. 加入2大匙的橄欖油拌勻吹涼比較不會沾粘
4. 水煮沸燙熟透抽、蝦子撈起過冰水，透抽再切小段、蝦子去殼
5. 最後將冷卻的義大利細麵盛盤，擺上海鮮淋上(1)料即可。
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