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雞里肌炒三蔬
材料；雞里肌200g、五香豆干3片、毛豆100g、紅蘿蔔100g、蔥2支
醃肉料：醬油1大匙、酒1小匙、蛋白1/3個、太白色粉1大匙
調味料：糖1小匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙
做法：
1.所有食材全部切丁，水煮沸放進毛豆、紅蘿蔔丁煮約5~7分撈起，過冷水
2. 雞肉丁加入醃肉料拌勻醃漬10分
3..鍋中放先放雞肉丁炒香炒散，再放豆干、毛豆、紅蘿蔔丁、大火拌炒。
4.再加入調味料糖一小匙、蠔油1大匙、拌炒均勻即可盛盤。
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