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蠔油海蔘
材料：黑珍珠菇 200g、海蔘2隻、西蘭菜1朵、紅甜椒1個、蒜頭3粒、蔥2支、
調味料：蠔油3大匙、冰糖1大匙、酒1大匙、水1/2杯、太白粉1/4小匙、香油少許
做法：
1. 西蘭菜切小朵燙熟排盤，海蔘、紅甜椒切片、蔥，蒜切末。
2. 鍋中放水煮沸川燙海蔘、紅甜椒、黑珍珠菇撈起過冷水。
3. 鍋中放油小火炒香蒜片爆香，再放進【2】料拌炒一下
4. 再倒進調味料拌炒一下，最後淋上香油即可盛盤。
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