close
一盤串燒雞肉丸再來一杯冰涼的啤酒是夏天最棒的享受耶~
串燒雞肉丸
材料:
雞胸肉300g.山藥30g.蔥1枝.薑汁1大匙.蛋白1/2個.太白粉2大匙.
胡椒粉少許.鹽1/2小匙
串燒醬:
雞骨300.蔥2枝.蒜5粒.辣椒1枝. 全部烤香再加以酒150cc.醬油250cc．味霖１５０ｃｃ 冰糖６０ｇ．麥芽糖６０ｇ． 煮沸小火煮３５分鐘後過濾備用
做法：１．雞胸肉剁成泥狀．山藥磨成泥．蔥切末後再將材料裡所有食材加以拌勻
２．捏成丸狀入蒸籠大火蒸１０分鐘取出．２個串成一串
３．烤箱預熱２５０度．雞肉串先沾上串燒醬再入烤鴨烤乾．
４．取出再放入串燒醬中再烤乾．這樣重複３次
就成了外皮香酥裏面軟嫩的串燒雞肉丸
全站熱搜
留言列表
