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每一年大頭菜盛產時，好友麗珠就會拿著她媽媽種的大頭菜來送我，原因呢?
就是要花子幫忙做泡菜，然後貳貳分一人一半，我教了她好幾次，她老是說她女兒都說沒我做的好吃，總覺得好像少了甚麼，話說回來還不是懶得動手，找借口嗎~~~這就是我的好朋友
大頭泡菜
材料：大頭菜3粒、鹽4大匙
醃料：醬油1/2杯、糖1/3杯、清醋3/4杯、雞粉1大匙、蒜頭5粒、香油1/4杯、辣油1/3杯
做法：
1. 蒜頭切末加入醬油1/2杯、糖1/3杯、清醋3/4杯、雞粉1大匙煮沸熄火放涼。
2. 大頭菜去皮切片，平均灑上鹽再用重物壓2小時
3. 再用開水洗淨濾乾，加入『1』料拌勻後再加入香油1/4杯、辣油1/3杯
4. 充分拌勻放進冰箱冷藏半天即可使用。
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