花子的廚房部落格

小時候我很不喜歡吃蔥、薑、蒜、辣椒這一類的蔬菜，只要桌上的菜色有加這些辛香料，我一定挑掉，甭說炒一大盤的洋蔥，連動一下筷子的慾望都沒有。媽媽就常常唸我「妳這麼挑食，以後怎麼做菜養小孩子」雖然媽媽已經過世10年了，我也成為一個標準的家庭煮婦，每天為家人的健康，而調配各式各樣不同的料理。可是一到菜市場就會想起媽媽說的那句話，所以我只好以身作則，買回各種不同的蔬菜，包括我不喜歡不敢吃的，所以我現在可以很得意的說：「我養了4個身體健康，完全不挑食的小孩。」多吃蔥比較不會感冒就是我設計(雙蔥炒豆干)的用意喔~~

雙蔥炒豆干

材料：豆干4片、、蔥4支、洋蔥1/2個、木耳2片

調味料：雞粉1小匙、

做法：

1. 豆干、洋蔥、木耳切片狀，蔥切段備用

2.      鍋中放油2大匙，先倒入洋蔥炒香。

3.      再將豆干、木耳片倒入，拌炒一下加以200cc的水

4.     中火拌炒 2~3分鐘湯汁略為收乾，倒入、蔥段再拌炒一下

5.      加入調味料雞粉1小匙、再拌炒均勻即可盛盤。