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胡蘿蔔核桃蛋糕

材料：奶油150g、糖75g、蜂蜜25g、檸檬皮5g、荳蔻粉5g、全蛋150g、香草精1/4小匙、低粉200g、泡打粉3g、胡蘿蔔300g、核桃50g、蔓越莓20g、葵花籽50g

醬料：起司50g、糖粉50g、全脂牛奶25g、檸檬汁20g

做法：

1.     胡蘿蔔刨絲備用

2.     核桃先用上下火120/120烤8分鐘上色即可

3.     奶油150g拌至無顆粒加入糖75g、蜂蜜25g一起拌勻

4.     檸檬皮切丁加入，荳蔻粉5g

5.     再以分次加入蛋，放入香草精

6.     低粉200g、泡打粉3g過篩拌入

7.     做法「1」、「2」分次加入攪拌均勻

8.     每杯約秤170g再敲平放入烤盤

9.    溫度為  170度/150度20分鐘調頭再烤15分鐘

淋醬

做法：

1.     起司50g打成泥

2.     糖粉50g過篩加入

3.     加入全脂牛奶25g拌勻

4.     加入檸檬汁20g拌勻即可

註：胡蘿蔔核桃蛋糕食用時  切小塊再沾淋醬一起食用

酸酸甜甜非常美味喔~~