花子的廚房部落格

海苔全麥春餅

大約做14片

高筋麵粉240g,全麥麵粉70g,速酵母1/2小匙,鹽1/2小匙,

牛奶200cc.糖1大匙

步驟:

1.牛奶+高筋麵粉+全麥麵粉+乾酵母+鹽.糖攪拌搓揉成為光滑

不黏手的麵團   (用手掌根部按壓約搓揉7-8分鐘)

2.放入盆中,噴些水,表面封上擰乾的濕布醒置30分鐘

3.桌上灑一些手粉,把醒好的麵團搓揉成圓棒狀,分割成14等

份,搓成圓形,用手壓扁

4.將2個壓扁的小麵團上刷上一些沙拉油,然後將2個麵團重疊

(塗抹沙拉油的   面在內側)

5.把麵團橄開成為一張圓餅

6.將圓餅放入不放油的生鐵鍋中,小火乾烙到2面金黃

7.吃的時候將薄餅撕開,包裹上西生菜.海苔皮.梅花肉炒什蔬

及奇異果丁.蕃茄丁一塊品嚐

8.喜歡多層次口感也可以抹上一層甜麵醬再包裹家常菜吃,另有不同風味

梅花肉炒什蔬

材料:梅花肉300g.洋蔥1/2個.鮮香菇6朵.蔥2支.紅蘿蔔1/2條

醃肉料:蛋白1/2個.太白粉1大匙.醬油1小匙

調味料:柴魚醬油1大匙.柴魚粉1小匙.糖1小匙.香油少許

做法:

1:所有食材切絲備用.梅花肉絲加入醃肉料拌勻醃漬10分鐘

2:起油鍋先炒梅花肉絲至變白盛起

3:再炒香洋蔥.鮮香菇.蔥.紅蘿蔔再度倒回(2)料炒勻

4.加入調味料拌炒均勻即可起鍋