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四季豆炒雞柳
材料：四季豆300g、雞柳200g、紅蘿蔔50g、蒜2粒
調味料：柴魚粉1小匙、香油少許
醃肉料：蛋白、鹽，胡椒粉、太白粉、酒1小匙
做法：
1：四季豆洗淨切段，紅蘿蔔、蒜切絲，
2：雞柳切絲加入醃肉料醃漬10分
3：雞柳過冷油變白馬上撈起
4：再放入紅蘿蔔、蒜絲小火炒香，隨後放入四季豆即水一杯，
蓋上鍋蓋大火悶煮至湯汁略為收乾。
5：倒回雞柳加入調味料快速拌勻即可盛盤
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- Apr 15 Wed 2009 16:23
四季豆炒雞柳
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