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西米露抹茶凍
材料：西谷米40g、鮮奶500g、糖80g、椰奶120g、
抹茶粉3小匙、吉利丁片4片、鮮奶油少許、蜜紅豆少許
做法：
1、 西谷米放入滾水，用小火煮至透明，用冷水沖泡濾乾。
2、 混合鮮奶、糖、椰奶，再用小火邊煮邊攪拌至糖溶化。
3、 加入泡軟的吉利丁，抹茶粉攪拌至溶化。
4、 西米露放入抹茶汁中攪勻後，再倒入模型，放進冰箱冷藏3~4小時。
5、 最後以鮮奶油、蜜紅豆點綴即可。
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- Apr 18 Sat 2009 15:28
98年春季班第四堂課西米露抹茶凍
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