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蛋香薯餅
材料:馬鈴薯2顆,鹽1茶匙,黑胡椒粉1茶匙.蛋1顆
做法:
1.馬鈴薯去皮刨成粗絲
2.將鹽及黑胡椒粉加入拌勻放置30分鐘
3.將醃好的馬鈴薯絲完全擠出水份
4.鍋中燒熱4-5大匙油,將擠出水份的馬鈴薯絲放入鋪成圓形厚片
5.小火慢慢將底面煎至金黃,一邊煎一邊稍微用鍋鏟壓一下,
此時將蛋打散平均倒入,等蛋液凝固才翻面.
6.二面都用中小火慢慢煎到金黃色即可
7.煎好可以切成三角形食用沾醬隨自己喜歡
搭配一碗清淡冬粉絲瓜湯很對味喔~~
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