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不苦的苦瓜炒蛋


 


材料：苦瓜1條、蛋2粒、蔥2枝


 


調味料：柴魚粉1大匙(隨自己的口味增減)


 


 


做法：


 


1、  苦瓜去籽切薄片，入水煮熟，過冷水


 


2、  蛋打散，蔥切小丁備用


 


3、  鍋中放油3大匙小火炒香蔥，再倒入苦瓜中火拌炒。


 


4、  再加入調味料及蛋液，炒勻盛盤


 


 


註：煮苦瓜時水越多越沒苦味


 






 






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