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桔醬魚條
材料：鯛魚片250g、鳳梨200g、蔥2支、辣椒1支、蒜頭3粒
醃魚料：酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、太白粉1大匙、
蛋白1/2個
醬料：桔醬2大匙、蕃茄醬2大匙、冰糖3大匙、水3大匙、
太白粉1/4小匙
麵糊：低粉4大匙、玉米粉4大匙、油1大匙、水適量
做法：
1、 鯛魚片切條狀加入醃魚料拌勻醃漬10分鐘，麵糊拌勻
2、 蔥2支、辣椒1支、蒜頭3粒洗淨切末備用，鳳梨切片
3、 魚條沾麵糊入油鍋炸熟撈起排盤
4、 鍋中放入油1大匙炒香蔥、辣椒、蒜頭末，
5、 再倒入醬料煮開加進鳳梨片拌炒下淋上少許香油
6、 將醬料淋至魚條上，趁熱食用更加美味。
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