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鳳梨溜魚片
材料:草魚肉一片、鳳梨1/2個、蔥1支、辣椒1支、蒜頭1粒、
洋蔥1/2個
調味料：醋3大匙、糖2大匙、鹽1/2小匙、
太白粉1/2小匙、香油1小匙白胡椒粉少許
醃魚料：酒1大匙、鹽1/4小匙、蛋白1大匙、太白粉1大匙
炸魚麵糊：低粉1杯、冰水半杯、油1大匙、太白粉2大匙
做法：
1. 草魚肉切片醃魚料拌勻醃漬10分鐘
2. 鳳梨切片，蔥切段、辣椒切片、蒜頭切片、洋蔥1/2個切片
3. 起油鍋將草魚肉片沾『炸魚麵糊』炸至金黃撈起排盤
4. 另起油鍋放入『2料』炒香再倒入調味料及水半杯煮沸
5. 淋放在魚片上即可
酸酸甜甜的滋味讓你回味無窮
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