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翻車魚正式名稱叫作「翻車魨」，
學名很可愛，叫做「Mola Mola」，長相也很可愛，
很像只有一個頭外加兩個小翅膀，
因此外國人例如德國就將之稱為「游泳的頭」。
在花蓮，則是因為漁民看到牠常常就這樣翻躺在水面上曬肚子，
因此把牠叫做翻車魚。
翻車魚大約可以長到2公尺長、1800公斤重，
算是相當大型的魚類，有趣的是，
牠們的嘴巴小得就像日本藝妓，
圓圓一小個輕輕糾著，帶著淺淺的笑意，
小小嘴，平常除了吃點軟軟水母外，別的東西也吃不太進去。
正因為長得可愛風趣，翻車魚也經常成為漫畫卡通中的構想來源。
芥末漫波
川燙 至透明 撈起 泡冰水 沾芥末醬油膏
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