close
金瓜米粉
材料；金瓜1個(約600g)、米粉1包250g、高麗菜1/4顆(約100g)、肉絲100g、蔥2支、乾香菇5朵
調味料料：柴魚粉1大匙、白胡椒粉1小匙、油蔥酥2大匙、糖1大匙、烏醋2小匙、香油1小匙
做法：
1. 金瓜去皮刨粗絲、高麗菜洗淨切大塊，香菇泡軟切片，肉絲加入1小匙的醬油抓醃一下、蔥切蔥花備用。
2. 米粉用水沖洗一下即可，請勿泡水或川燙。
3. 鍋中放油4大匙先放肉絲及香菇炒香、再加入金瓜絲及高麗菜快速拌炒香。
4. 再加入600cc的水，蓋上鍋蓋煮沸再加入所有調味料。
5. 最後放下米粉用中火拌炒至湯汁收乾。
6. 最後灑上油蔥酥香油炒勻即可盛盤。
全站熱搜
留言列表
