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雞絲扁魚白菜
材料：雞絲100g、扁魚干3片、大白菜1/2個、蔥2支、乾香菇3朵
調味料：雞粉 1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、烏醋1小匙、太白粉1小匙、香油少許
做法：
1大白菜洗淨切大塊，香菇泡軟切片，扁魚干入鍋煎酥切末、蔥切段。
2.鍋中放油2大匙先炒香香菇絲，再加大白菜、扁魚干拌炒一下。
3.加入水250cc悶煮3~4分鐘再加入雞絲、蔥段大火快炒。
4最後加上所有調味料拌炒均勻勾芡淋香油即可盛盤。
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