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糖葫蘆
主材料：細糖250g 、水麥芽(80%) 200g 、鹽1小匙、水50cc、小蕃茄3斤、苦甜巧克力(黑) 250g
作法：
1.把砂糖、鹽、水、麥芽放入鍋子裡，以中火煮至約130-132度黏稠程度。
2.蕃茄用竹籤插入3個為一串。
3.把蕃茄串沾裹糖漿，冷卻備用。
4.苦甜巧克力隔水溶化，將蕃茄串沾裹上溶化的巧克力醬，再分別沾上杏仁角和巧克力米即可。
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- Feb 25 Fri 2011 17:43
99年度 第二學期 第一堂課 糖葫蘆
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