花子的廚房部落格

中元節拜拜買了半打的鳳梨罐頭，

在孩子還沒開學之前，趕快把這些罐頭銷耗掉，

早上在菜市場買了一塊雞胸肉，本來想涼拌小黃瓜，

突然回想起小時候，媽媽常做的咕咾肉，酸甜香酥的肉丁到現在還記憶由新

雖然她現在已不在了，可是媽媽的好手藝讓我永遠不會忘記，

三個姊妹中只有我繼承了她的手藝，在18歲那年家鄉建醮大拜拜，

家裡辦了5桌請客，媽媽在拜拜，的前2天告訴我請客辦桌的事就交給妳，

她要準備拜拜的東西及看店，我只好硬著頭皮接手了，這也是我的處女秀，

從開菜單到購買食材及租桌椅碗盤，媽媽都讓我一手包辦，一共出了12道菜，

還算成功，我只記得二嬸嬸不會作菜，二叔叔都把他們家的客人往我們家帶，

他們家一個客人也沒有，我们家倒是5桌全滿，讓我的第一次岀擊就充滿了信心，

真希望花子的3個女兒中有一個能夠繼承我的手藝，唉~~不太可能吧~~~~現在的小孩怕熱怕油根本就不喜歡進廚房了．．．．．

鳳梨炒雞胸

材料：雞胸肉１付．鳳梨罐（小）１罐．蔥２支．蒜頭２粒

醃料：柴魚醬油．味霖．太白粉．蛋白．各１大匙．

調味料：蘋果醋２１大匙．鹽１／２小馳．太白粉１／２小匙

做法：１．雞肉切片加入醃料拌勻醃１０分鐘

　　　２．蒜．蔥切小段備用．（鳳梨罐打開湯汁倒出加入調味料拌勻備用）

　　　３．鍋中放入　油２大匙放入蒜片炒香再倒下雞肉炒至變白色

　　　４．後再加入鳳梨片及．（鳳梨罐打開湯汁倒出加入調味料拌勻備用）大火快炒

　　　５．最後撒上蔥花拌勻即可起鍋

黑胡椒香魚

紅蘿蔔炒蛋

絲瓜冬粉湯