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作料理的祕訣（６）
我一邊動手拌著中午先煮好的飯，
一邊說著特別注意事項，也讓大家試著洗米、倒醋、拌飯。
接下來就要準備包在壽司裡的食材了。
小黃瓜、胡蘿蔔、壽司蛋、火腿、香菇、干瓢、肉鬆、沙拉；
素食的則有豆枝、花生粉、菜酥。
我一邊指著食材介紹，一邊告訴大家：
「其實包壽司的食材並沒有硬性規定，想吃什麼就包什麼。
家裡的冰箱打開，有哪些食材能用就用，
不要買了一堆食材只為了作道菜，之後全塞在冰箱裡，塞久了忘記了，
最後的歸宿就是垃圾筒，很可惜的。」
我看到不少學員用力點頭，顯然已有類似的經驗。
其中一個學員說：
「對，就是這樣，我家的冰箱裡，還有我去年學西點烘焙用的東西，知我者老師也！」
話一出口，全班哄堂大笑。
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