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上一學期的學生回來探課 
找我聊天超高興
【歡喜開口笑 】
材料： 低筋麵粉450公克 、白芝麻150公克 、雞蛋2個
（A）泡打粉2小匙 （B）酥油 50克、細砂糖150克
作法：
1. 低筋麵粉加入A料過篩，白芝麻倒入碗中備用，雞蛋打入碗中，攪成蛋汁
2. 加入B料混合拌勻。
3. 篩好的麵粉放入蛋汁中，加入2至4大匙水揉成麵糰。
4. 揉好的麵糰平均分為48等份小麵糰。
5. 小麵糰分別搓成圓球狀，表面沾少許水，再均勻沾裹芝麻。
6. 放入溫油鍋中，小火炸至呈金黃色，撈出，瀝乾，即可盛出。
＊ 麵糰下鍋後，若馬上浮起，就表示油溫夠熱。
＊ 放入麵糰時，須沿著鍋邊滑入，不可直接丟入。
＊ 油炸時不立刻翻動食材，才不會讓食材破碎。
＊ 起鍋前轉用大火，可把炸油逼出。
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