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牛肉炒玉米筍
材料：玉米筍 (約150g)、牛肉150g、蔥2枝、蒜末2粒、九層塔2~3支、小紅蘿蔔1枝、
調味料：雞粉1小匙(雞粉多少隨自己口味調配)、米酒1大匙 醬油1小匙、蛋白1/2個、太白粉1大匙(醃肉料)
做法：
1.玉米筍先用清水洗淨，再切作2段，牛肉切條狀加入(醃肉料)拌勻醃漬10分鐘。
2. 蔥切段，蒜切片小紅蘿蔔切條備用，
3.鍋中先加入油2大匙炒香蔥、蒜、紅蘿蔔條加入玉米筍。
4.米酒1大匙熗鍋及再加入150cc的水，蓋上鍋蓋悶約2~3分鐘。
5.最後放下牛肉及九層塔、調味料，拌炒至牛肉變白即可盛盤。
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