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蘆筍鮮貝
材料：蘆筍400g、鮮貝200g、辣椒1支、蔥2支
調味料：柴魚粉1小匙、(太白粉1小匙+水1大匙)、香油少許、
做法：
1. 蘆筍、蔥切段、辣椒切片。
2. 水煮沸川燙蘆筍.撈起過冷水，濾乾水份備用。
3. 再將鮮貝放入熱水中泡60秒，撈起過冷水，濾乾水份再對切為兩片。
4. 鍋中放油1大匙先爆香蔥段辣椒片，再倒入蘆筍及鮮貝。
5. 加入水100cc及調味料拌炒一下，勾薄芡淋上香油，即可盛盤。
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