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上海菜飯(4人份)
材料：米 3杯、雞高湯3杯、培根4片、青江菜1把、鮮香菇4粒、紅蘿蔔末100g、
調味料：鹽1小匙、雞粉1小匙
做法：
1 米洗淨加入雞高湯雞及鹽1小匙，泡30分鐘後打開電鍋開關煮飯。
1. 青江菜先川燙過冷水，再切細段。培根切小段、鮮香菇切片
2. 鍋中放油先煎香培根、香菇片再放下紅蘿蔔末、青江菜加入雞粉1小匙炒勻即可盛起。
3. .電鍋裡的飯煮熟後拌入(3)料即可盛盤。
暑假到台北小妹家小住兩天
回家時在台北火車站2樓的一家上海料理的餐廳用餐
點了一份上海菜飯女兒一直吃好
媽媽妳一定學起來喔~
回來一陣子都沒試做
女兒也休假回來一進門就叫我做上海菜飯
讓她嘗嘗說她在台北也試做過一次大大的失敗
好像稀飯比例是網路找出來的
我做好後家人一嘗直說不輸那家餐廳
那我感到相當有成就感
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