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養生桂圓蛋糕


材料：「1」全蛋500g、糖350g、鹽3g


「2」低粉500g、泡打粉15g、


「3」養樂多4罐、蘭姆酒20g、桂圓乾300g


「4」橄欖油300g


做法：


1.     桂圓切碎+養樂多4罐+蘭姆酒20g浸泡2小時


2.     材料「1」全蛋500g+糖350g+鹽3g隔水加熱至42度打發


3.     拌入過篩的材料「2」低粉、泡打粉


4.     再加入材料「3」


5.     最後加入材料「4」


6.     每杯約秤60g再敲平放入烤盤


7.     上下火200度/160度15分鐘


 







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