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椒香魚塊
材料：鱈魚2片、地瓜粉半杯、芥末椒鹽1大匙
醃魚料：蔥薑酒2大匙、白胡椒1/4小匙、蛋白1/3個、鹽1/2小匙、
太白粉2大匙
【蔥薑酒：酒2大匙加上蔥2支薑2片抓勻一下倒出的水份就是蔥薑酒】
做法：
1. 鱈魚切塊加入醃魚料拌勻，醃漬20分鐘
2. 沾上乾的地瓜粉後，先反潮10分鐘
3. 熱油170度將魚塊放下，炸至金黃酥脆即可撈起濾乾油脂
4. 再平均的灑上芥末椒鹽，趁熱食用。
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