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端午節剛過因為連續假期四天
孩子都回家了，他們開了一些菜單，
有的要饅頭、有的要麵包，我還特地為女婿準備了，
紹興醉雞、味噌五花肉、等等………
每天忙著做飯實在有點累，於是告訴孩子，
要外帶饅頭、麵包要幫忙做，
經過了4小時的手忙腳亂
所完成的海苔秋葉包，田菜根饅頭、鮮奶吐司、什錦堅果麵包，
及一盤冰涼青脆的小黃瓜
吃饅頭搭配冰涼青脆的小黃瓜
讓你有意想不到的美味喔~~
海苔秋葉包
內餡材料：筍丁 蔥末 紅蘿蔔 香菇丁 豬絞肉
調味料：醬油 雞粉 黑胡椒粉 薑末 鹽 糖 香油
內餡作法:
1、絞肉要先”打水” 作出來的肉餡才多汁，打水的方式是：一次以大約10cc的水加入絞肉中 (以一斤絞肉為例，如果肉多的話 則視情況增加水的用量) >用手快速且同一方向攪拌>等水份完全被豬肉吸收後再加第二次水 >如此動作重複加水約3次
2、打好水的絞肉加入調味料拌勻(香油除外) 最後再加入香油拌勻
3、最後加入筍丁筍丁 蔥末 紅蘿蔔 香菇丁拌勻
皮的材料：中粉 500g、鹽1t、糖25g、乾酵母5g、水260g
葵花油5g .海苔粉3大匙
作法：
1.後油法將麵團揉到光滑不黏手即可
2.第一次發酵至2倍大
3.分割滾圓,靜置5分鐘
4.包餡 >靜置30分鐘
5.以中火蒸15分鐘即可
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