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烏魚胗炒韭菜花
材料：韭菜花300g、烏魚胗300g、蒜1粒、辣椒1/2枝、
調味料：雞粉 1小匙、糖1/2小匙、烏醋1大匙、白胡椒4/1小匙、香油(小匙太白粉1小匙加水1小匙)勾芡用
做法：
1韭菜花先用清水洗淨，再切成4公分段狀備用。
2蒜、辣椒切末，切絲備用，烏魚胗切花，入水川燙再過冷水撈起濾乾備用。
3.鍋中先加入油2大匙炒香蒜末、辣椒加入韭菜花略炒。
4.再放下烏魚胗炒勻及加進調味料拌勻。
5.最後勾芡灑香油即可盛盤。
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