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糖醋魚片
材料：鯛魚片400g、蔥2支、蒜1粒、香菜3支
糖醋醬：蕃茄醬3大匙、糖3大匙、清醋3大匙、香油1大匙、太白粉1/2小匙、水3大匙
醃魚料：、米酒1大匙. 鹽1/4小匙、蛋白1/2個、太白粉1大匙
做法：
1. 蔥、蒜、香菜切末，鯛魚片切片加入醃魚料抓勻醃漬10分鐘備用。
2. 鍋中先加油1大匙將蔥、蒜炒香加入糖醋醬的湯汁拌勻煮沸備用。
3. 煮沸一鍋開水將醃過鯛魚片涮熟，撈起濾乾水份排盤。
4. 淋上糖醋醬，再灑上香菜即可。
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