牛肉加哩蛋包飯(4人份)
材料：牛腱1顆、洋蔥1顆、鴻喜菇1包、甜豆仁200g、火腿100g、紅蘿蔔1支、蔥3支、白飯6碗
調味料：雞粉1大匙、加哩塊4塊
做法：
1. 牛腱先用蔥、薑、酒、清水一起滷至熟軟後切片
2. 洋蔥1/2切絲、鴻喜菇撕小躲、火腿切末、洋蔥1/2、甜豆仁、紅蘿蔔切末，蔥切段。
3. 鍋子先炒香洋蔥絲放入鴻喜菇及牛肉加水煮沸加入加哩塊小火煮溶備用，
4. 鍋中放油3大匙先炒香洋蔥末、紅蘿蔔、火腿切末、再加入白飯炒勻調味，加入甜豆仁炒熟拌勻盛盤。
5. 再將蛋打勻煎成蛋皮覆蓋在炒飯上，最後再將加哩牛肉倒回淋在蛋皮上即可。
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