鹹蛋絲瓜


 


材料：鹹蛋1顆、絲瓜1條、蒜頭3粒


 


調味料：柴魚粉1小匙、(太白粉1小匙、水1大匙)→勾芡用


 


做法：


 


1.     鹹蛋切碎，絲瓜切片，蒜頭切碎


2.     鍋中放油2大匙、先放鹹蛋末、蒜末炒至冒泡泡。


3.     再下絲瓜片拌炒一下，到入水1/3杯蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘。


4.     至絲瓜軟化加入調味料拌勻，再勾芡即可盛起。


 


 



 



 

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