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因要拜拜而買的燻雞
每次孩子都會把雞腿、雞翅先吃掉
剩下來的雞胸真的很傷腦筋
所以我會想辦法來處理
讓它變成另外一道好吃的料理
今天的回鍋肉就是乾澀的雞胸肉
這樣搭配青菜熱炒真的爽口又美味ㄛ~~
青椒熱炒回鍋肉
材料：燻雞胸1付、青椒1個、蔥2支、辣椒1支、蒜頭3粒、
紅蘿蔔1/2條
調味料：柴魚粉1小匙、酒1大匙
做法：
1. 雞胸肉及所以食材全部切絲
2. 煮沸一鍋水先燙紅蘿蔔1分鐘，再下青椒絲煮30秒
3. 一起撈起過冷水，鍋中熱油2大匙。
4. 先下蒜頭炒香，再將所有食物回鍋。
5. 大火快炒，米酒嗆鍋再加以柴魚粉拌勻即可起鍋。
註：全部食材都是熟的，勿炒太久雞胸會變澀不好吃
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