蟹腿肉炒綠花椰菜


 


材料：蟹腿肉1盒、綠花椰菜1朵、辣椒1支、蒜頭3粒


 


調味料：柴魚粉1小匙、香油、白胡椒粉各少許


 


做法：


 


1.     綠花椰菜洗淨切小朵、川燙過冷水


2.     辣椒1支、蒜頭切片備用


3.   蟹腿肉  泡沸水至變白色馬上撈起過冷水


4.     鍋中放油2大匙爆香辣椒、蒜頭，再倒入綠花椰菜、蟹腿肉、調味料


5.     大火快炒馬上起鍋，保持綠花椰菜的鮮綠及蟹腿肉才不會縮小。








 

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