清蒸鱈魚


 


材料：鱈魚1片、蔥2支、辣椒1支、嫩薑4片


 


調味料：柴魚醬油3大匙、香油2大匙


 


醃魚料：酒1大匙、白胡椒粉1小匙


 


做法：


1.      鱈魚洗淨抹上醃魚料，蔥2支、辣椒1支、嫩薑全部切絲泡水備用


2.      盤底先放一些薑絲，再將鱈魚放下，然後再魚肉上把剩下的薑絲鋪上


 



3.      包上保鮮膜大火蒸5分鐘，取出掀開保鮮膜將裡頭的湯汁倒掉


4.      加上調味料及蔥絲、辣椒絲，再包上保鮮膜大火蒸1分鐘即可。







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